買過米的朋友都知道，超市除了有散裝大米之外還有一種真空大米，因為散裝大米長時間會跟空氣接觸，無法保證買回去之后保質(zhì)期能有多久，會不會生蟲，在網(wǎng)上還有真空大米能存放三年的說法，因此很多人都選擇購買真空大米，那真空大米能存放三年嗎？
真空大米能存放三年嗎：不能
現(xiàn)在市場上的真空大米普遍保質(zhì)期都是18個月，且大米的保質(zhì)期和大米的加工方式及包裝方式有關(guān)，一般國家規(guī)定的保質(zhì)期都是一年左右， 一旦真空大米的包裝拆開了，就需要密封存放起來，而且保質(zhì)期會只剩下三分之一。真空大米存放3年后再食用，就算沒有變質(zhì)，也沒有多少營養(yǎng)價值了。
真空狀態(tài)可以保存優(yōu)質(zhì)大米的口感，這樣吃起來比散裝大米要好吃，一般打開真空大米的包裝都可以聞到香甜撲鼻的氣味，真空包裝的大米在打包、運輸和保存過程中都使用的真空模式，因此氣門買來的價格也比散裝大米要貴很多。
就算是真空大米也有優(yōu)良之分，大米的品質(zhì)和產(chǎn)地有直接關(guān)系，黑龍江省的五?？h和方正縣所產(chǎn)的五常大米和方正富硒大米，還有遼寧省盤錦市產(chǎn)的盤錦大米，河南省原陽縣產(chǎn)的原陽大米都有比較好的品質(zhì)，大家可以根據(jù)自己的需求選擇。
真空包裝的大米一旦漏氣或者開封后，發(fā)現(xiàn)沒有變質(zhì)的情況下，我們需要盡快食用，且開封后的大米最好放入干燥的容器中密封保存，以免使大米吸收水分，潮濕環(huán)境容易生蟲。想要更好的保存大米口感的話，可以放進冰箱冷藏，但是冷藏后的就不要再拿出來放，會潮濕。
