正月十五元宵節(jié),南方吃湯圓北方吃元宵,元宵是很多人都喜歡吃的一種食物,它寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓,一家人在一起吃元宵柑橘就是很溫馨,吃起來口感也是軟糯甜蜜,大家可以就看看元宵怎么煮,以及元宵的做法,自己再家就可以做好吃的元宵
元宵怎么煮
1、剛做好的元宵或者是剛從冰箱拿出來的不要直接放到鍋里煮,這也很容易互相黏到一起,還容易露餡,我們需要將鍋中的水用大火燒開,把元宵下鍋,用勺子輕輕攪拌一下,不會粘鍋底。
2、元宵在鍋中煮至浮起后,要迅速轉(zhuǎn)小火,此時若還用大火煮,元宵會不斷翻滾導(dǎo)致破裂,這樣受熱不均勻,也容易外熟內(nèi)硬不好吃。
3、元宵入鍋后,水每開一次就加一此適量的冷水,讓水保持似開非開的狀態(tài),兩三次后,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的元宵軟糯香甜。
4、不建議用同一鍋水煮好幾次元宵,應(yīng)該換水后再重復(fù)上面的步驟再煮,否則會熟的很慢,餡也不容易熟。
元宵的做法
1、準(zhǔn)備適量的花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然后去皮,將花生和核桃仁切碎;
2、鍋里放入白芝麻干炒,炒熟后加花生和核桃仁,加適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微濕一點,不要太干,這就是元宵的餡了;
3、用快燒開的水,一點一點加入糯米粉內(nèi),將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán);
4、取大小合適的面團(tuán)搓圓,然后挖空,裝入餡料,不要裝太滿;
5、 然后收口,然后搓成光滑的元宵,這就制作成功啦,然后重復(fù)上面的元宵怎么做的方法,把所有的糯米面用完既可以了。