秋冬正是吃螃蟹的時(shí)候，正所謂九月黃十月膏，九月份就應(yīng)該吃母蟹的黃，十月吃公蟹的膏，但買回來(lái)的螃蟹死了，很多人都會(huì)猶豫吃不吃，首先螃蟹死了多久不能吃了，畢竟大螃蟹、特別是某特定產(chǎn)區(qū)的超級(jí)貴，浪費(fèi)了可不好，但死螃蟹一定不能吃，即使是剛剛死。
一、螃蟹一死就不能吃
每年秋天吃螃蟹，特別是陽(yáng)澄湖大閘蟹、梁子湖大閘蟹這種特定產(chǎn)區(qū)的，都很貴，大一點(diǎn)的都要幾百塊一只，遇到死的就非常可惜了，所以很多人避免浪費(fèi)，就想知道螃蟹死了多久不能吃了，首先可以肯定的告訴你，螃蟹一死就不能吃了，即使是你看著它剛剛死，那也不能吃。
螃蟹一死，它含有的蛋白質(zhì)和脂肪就成為細(xì)菌的養(yǎng)分，導(dǎo)致大量的細(xì)菌滋生，同時(shí)分解蛋白質(zhì)變成尸胺和組胺，尸胺和組胺都是有毒的，而且隨著螃蟹死亡時(shí)間增多，吃了必然會(huì)導(dǎo)致中毒，所以都說(shuō)螃蟹死了不能吃，不是時(shí)間問(wèn)題，而是死活的肯定。
二、吃死螃蟹的后果
1、中毒
螃蟹是吃腐食的，經(jīng)常會(huì)吃動(dòng)物尸體，而且螃蟹體外就含有大量的細(xì)菌、致病菌，所以在它瀕死或死亡時(shí)，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，螃蟹體內(nèi)組胺越多，毒性就越大，即使煮熟了，這種毒素也不易被破壞，所以只是看你中毒的深淺問(wèn)題了，了解螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也不敢吃死的。
2、腹瀉
吃死螃蟹最輕的就是腹瀉，因?yàn)槔锩婵隙ㄊ怯卸舅氐模也粫?huì)因?yàn)槟阒笫旎蛘叱词炀蜁?huì)消失，而螃蟹體內(nèi)大量的細(xì)菌病毒，就會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，最容易出現(xiàn)腹瀉、嘔吐和腹痛癥狀了。
三、教你選活螃蟹
1、看眼睛
外面買的螃蟹一般都是綁好的，而且多是按只賣的，想要知道活的還是死的，最容易判斷的就是眼睛，只需要敲一下腦袋或者碰一下眼睛，看它動(dòng)不動(dòng)，眼睛動(dòng)了，說(shuō)明就是活的，不動(dòng)就是死的。
2、吐泡泡
螃蟹遇到水就不停吐泡泡，所以將螃蟹放水里，或者澆一點(diǎn)水它嘴巴上，看看有沒(méi)有吐泡泡，有吐泡泡的就是活的，沒(méi)有吐泡泡的就是死的，當(dāng)你知道螃蟹死了多久不能吃了后，相信你也會(huì)認(rèn)真選好螃蟹，畢竟誰(shuí)都不想吃個(gè)螃蟹還搞中毒了。
