好吃的餅干太貴,而且大多都比較甜,不能多吃,其實自己在家做就可以控制甜度,最關(guān)鍵是好吃成本低,所以就非常需要餅干的做法大全電烤箱,不同餅干的做法其實比較類似,了解最受歡迎的蔓越莓餅干和曲奇餅干的做法,基本都可以通用了。
一、曲奇餅干的做法
材料準備:黃油100克、低筋面粉120克、糖粉30克、奶粉20克、雞蛋1個
制作方法:
1、將100克黃油軟化至手指可以輕松按壓下去即可;
2、加入30克糖粉,用電動打蛋器打發(fā)至顏色變淺、體積變大即可;
3、打發(fā)好的黃油分3-4次加入蛋液打發(fā),每次打發(fā)完就加一次,直到全部加完;
4、然后加入低筋面粉和奶粉攪拌,攪拌到?jīng)]有干粉即可;
5、再用裱花袋擠在烤盤里(我用的是6齒裱花嘴,也可用一次性裱花袋),可DIY造型;
6、放進烤箱,設(shè)置上下火180度5分鐘,再轉(zhuǎn)170度15分鐘,先高溫定型,然后用合適的溫度來烤,這就是曲奇餅干的做法大全電烤箱。
二、蔓越莓餅干的做法
材料準備:黃油150克、低筋面粉225克、糖粉115克、蔓越莓干50克、雞蛋1個
制作方法:
1、將黃油軟化后,與糖粉攪拌均勻,然后分次加入蛋液攪拌(同上);
2、再加入蔓越莓攪拌均勻;
3、加入低筋面粉攪拌均勻后,和成面團;然后將面團搟成厚度適中的長方形,放在冰箱中冷藏一小時后,切成片狀;
4、最后擺盤放進烤箱中,上下火160度烤20分鐘即可。注意餅干的做法大全電烤箱都需要提前預熱到設(shè)置溫度,然后再進行烤制,學會這兩種餅干,其他基本都是通用的。