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這類蔬菜抗癌抗炎有奇效大家要常吃

來源:愛達夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時間:2022-11-03 16:50作者:ASAN熱度:手機閱讀>>

近年來,十字花科蔬菜成為了健康領域的“熱詞”,“抗癌”、“抗炎”、“益血管”等標簽更是讓它們備受健康人士青睞。那么,十字花科蔬菜真的有這么多神奇功效嗎?

這類蔬菜抗癌抗炎有奇效大家要常吃

一、常吃蔬菜對身體有哪些好處

有研究顯示,十字花科蔬菜含有膳食纖維、多種維生素、微量元素、多種生物堿、芥子油、黃酮等,這些成分在抗炎和降低心血管疾病風險等方面確實扮演著重要角色。尤其是十字花科蔬菜所富含的異硫氰酸鹽,更是被發(fā)現(xiàn)具有不同程度的抗癌作用。還有研究發(fā)現(xiàn),紫甘藍、卷心菜和西蘭花等十字花科蔬菜中的吲哚-3-甲醇有助于維持健康的腸道和預防結腸癌產(chǎn)生。因此,把十字花科蔬菜加入菜譜,對健康確實是有好處的。

二、十字花科蔬菜有哪些

常見的十字花科蔬菜包括西藍花、花菜、白菜、甘藍、紫甘藍、菜心、蘿卜、芝麻菜、羽衣甘藍、油菜、薺菜、芥菜等。這類蔬菜烹飪過程簡單,味道鮮美,還具有養(yǎng)生保健功效。尤其是下列蔬菜,更是藥食兩用的佳品——

1、薺菜

中醫(yī)認為,薺菜有和脾、利水、止血、明目之功,可治痢疾、水腫、淋證、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等病證。

2、芥菜

芥菜又叫沖菜、霜不老,其味辛、性溫,入脾、胃、肺經(jīng),也被視為一味藥物,芥菜富含膳食纖維,可促進腸道蠕動、改善便秘。

3、蘿卜

蘿卜古稱萊菔,能消食化痰、下氣寬中?!妒朝煴静荨贩Q蘿卜“利五臟,輕身益氣”,可用于反胃吐食、鼻衄、食積飽脹、咳嗽痰多等癥。白蘿卜中的芥子油可增加胃腸蠕動,增進食欲,助益消化。

4、甘藍

甘藍是1000多年前從西域傳入我國的菜種,《本草綱目》中這樣評價甘藍,“甘,平,無毒。久食,大益腎,填髓腦,利五臟六腑,利關節(jié),通經(jīng)絡中結氣,去心下結伏氣,明耳目,健人,少睡,益心力,壯筋骨”。

5、白菜

與甘藍食美譽度不相上下的白菜亦是我國民眾喜愛的菜蔬之一,白菜古稱為菘,《名醫(yī)別錄》云其“味甘,溫,無毒。主通利腸胃,除胸中煩,解酒渴”。

三、十字花科蔬菜哪些人不宜吃

1、如若患有碘缺乏導致的單純性甲狀腺腫大,或接受碘治療的甲狀腺疾病以及甲狀腺炎,要盡量少吃十字花科蔬菜,或徹底煮熟后再吃,因其含有硫化物,食用不當可能抑制碘的吸收,使甲狀腺功能每況愈下。

2、脾胃虛弱和容易腹脹的人也不宜多吃十字花科蔬菜,因其富含膳食纖維,在腸道中能吸水膨脹,促進腸蠕動,致使頻繁排氣及腹脹。

3、蘿卜易于下氣消滯,會降低某些中藥的藥效,因此在使用黃芪、人參、甘草、白術等補氣藥時不宜吃蘿卜,同樣,服用某些中成藥如人參健脾丸、補中益氣丸時,也不宜進食蘿卜。

小貼士:食用十字花科蔬菜要注意先洗后切,不能長時間浸泡,在做菜時用急火快炒的方法有利于鎖住營養(yǎng)素,減少丟失,在確保衛(wèi)生的前提下,部分蔬菜可考慮涼拌、白灼等烹飪方式,烹調(diào)好之后需盡快上桌享用,不可對菜品反復加熱,或者隔夜再吃。

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