白胡椒粉是一種常用的調(diào)味品,很多人喜歡吃,尤其是在坐月子期間,燉的一些湯品中,加些白胡椒粉,可以令人胃口大開,提高食欲幫助恢復(fù)元?dú)猓灿兄谙履?。下面詳?xì)介紹白胡椒粉主要做什么菜怎么吃,以及食用方法、禁忌等。
白胡椒粉主要做鮮美清淡的菜
1、湯:海鮮粥、魚湯、豆腐羹、豬肚湯、海帶排骨湯。在出鍋前加少量即可,有去腥、提味增香的作用。
2、炒菜:炒鱔絲必放白胡椒粉,還有炒魷魚、炒河蝦、炒花菜、炒豌豆等,和海鮮簡直就是絕配。
3、調(diào)制肉餡:包餃子、餛飩、包子、餡餅的時(shí)候,餡料里面都可以放些白胡椒粉。
白胡椒粉主要做什么菜怎么吃大家都知道了吧,適用范圍很廣,但不太適合做紅燒的菜。
白胡椒粉的功效作用及禁忌
1、白胡椒粉有促進(jìn)消化的作用,含有的揮發(fā)油等成分能去腥、去油膩,還能加快人體消化液的分泌。
2、溫中散寒、溫補(bǔ)脾胃:白胡椒性質(zhì)溫?zé)幔瑢?duì)于人體經(jīng)常出現(xiàn)的腸胃虛寒、腹部冷痛、胃寒、胃痛都有緩解作用。如果出現(xiàn)腹瀉的時(shí)候,直接服用白胡椒粉也有緩解效果。
禁忌:
1、胡椒的熱性比較高,吃了容易讓人陽性生發(fā),容易上火,每次最好不要吃多了,0.3-1克左右比較合適。
2、不能高溫油炸,在菜品快要出鍋的時(shí)候加少量,攪拌均勻就行。
3、不能和肉一起煮的時(shí)間太長,火候太久會(huì)讓呼叫里面的香味揮發(fā)掉。
胡椒粉的功效與作用
2、預(yù)防感冒
胡椒的性質(zhì)本來是熱性,還有這天然的抗菌成分,對(duì)于感冒來說是天然的治療藥物,它可以刺激人體發(fā)熱,幫助身體將毒素排出,然后殺死體力有害的細(xì)菌,對(duì)于感冒,咳嗽都有著很好的治療效果,另外上面講到的胡椒粉可以......【查看詳情】