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冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

來源:愛達(dá)夫養(yǎng)生(m.f5vpy.cn)時(shí)間:2021-01-30 16:10作者:wendyou熱度:手機(jī)閱讀>>

很多人看到冬筍圖片,卻不知道冬筍是什么,通常被理解為冬天冒出來的竹筍,這樣理解也差不多,一般在立冬前后由毛竹(楠竹)側(cè)芽發(fā)育而成的筍,不顧一般都沒有出土,比較吃起來比較嫩,而且冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌也很豐富,也非常受歡迎。

一、冬筍是毛竹冬天冒出的筍

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍是什么?冬筍就是毛竹(楠竹)在立冬前后地下莖側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽,但一般都沒有出土或只冒出一點(diǎn),所以筍質(zhì)非常幼嫩,成為餐桌上非常受歡迎的一道美食,通過冬筍圖片你就會(huì)發(fā)現(xiàn)跟春筍是比較類似的,另外冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌也是很豐富的。

二、冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍是典型的高蛋白、低淀粉食品,含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、鐵、磷等多種微量元素和豐富的纖維素,所以對(duì)人體的滋補(bǔ)效果是非常顯著的,了解冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌有助于更放心的吃。

1、開胃健脾

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍含有一種白色含氮物質(zhì),令其擁有一股獨(dú)特的清香,并且具有開胃、增加食欲的作用,另外其含有豐富的纖維素,能夠起到促進(jìn)消化的作用,對(duì)于消化不良、食欲不振等有很好的緩解效果,所以對(duì)于胃口不好的,可以認(rèn)清楚冬筍圖片,做一點(diǎn)來開胃。

2、減肥瘦身

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍中含有豐富的植物纖維,而且粗纖維占大部分,在體內(nèi)幾乎無法被消化吸收,從而增加飽腹感,還能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),減少腸胃中殘留的脂肪和有毒物質(zhì),起到去脂排毒減肥的效果,所以了解冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌是非常有用的。

3、養(yǎng)肝明目

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍中維生素的種類繁多,而且含量都不低,例如胡蘿卜素含量就是白菜的幾倍,能夠促進(jìn)肝細(xì)胞增殖和生長(zhǎng),防止毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害,其含有的維生素A能夠?qū)ρ劬ζ鸬奖Wo(hù)作用。

三、冬筍的食用禁忌

冬筍是什么,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌(圖片)

冬筍含有較多草酸,會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣,所以患有結(jié)石、腎不好的人不宜多吃,最好是先焯水后在進(jìn)行炒制。另外冬筍性寒,老人、細(xì)弱多病、嬰幼兒和女性經(jīng)期不宜食用。現(xiàn)在你知道冬筍是什么了,冬筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和禁忌也需要多注意,東西雖好,但不能亂吃。

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