大蒜是我們廚房必備的食材,幾乎很多的菜品都需要用到它,所以很多人便會(huì)多買一些回來(lái)備用,但是買會(huì)來(lái)的大蒜如果沒(méi)有及時(shí)的用完,便會(huì)發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了發(fā)芽的癥狀,我們都知道土豆發(fā)芽了是不能吃的,那么大蒜發(fā)芽能吃嗎?
大蒜發(fā)芽了能吃
大蒜發(fā)芽能吃嗎?這個(gè)問(wèn)題肯定是能吃的,大蒜發(fā)芽了不產(chǎn)生毒素,也不會(huì)對(duì)人體有所影響所以是可以吃的,但是最后還是適量的購(gòu)買大蒜,因?yàn)殡m然大蒜發(fā)芽以后是可以吃的,但是發(fā)芽的大蒜,因?yàn)榘l(fā)芽需要大量 的營(yíng)養(yǎng)所以會(huì)導(dǎo)致大蒜干癟,營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有新鮮的大蒜好,口感也會(huì)便差如果大家發(fā)現(xiàn)剛發(fā)芽的大蒜大家要快速的使用,如果發(fā)芽很久的大蒜最好就不要食用了。
大蒜的挑選方法
1、先看它的外形,我們?cè)谫?gòu)買東西的時(shí)候第一眼看的便是它的外形,我們?cè)谫?gòu)買大蒜的時(shí)候也要先看外形,一般大蒜個(gè)體比較大,瓣數(shù)比較少但是比較的大,外形的大蒜是優(yōu)質(zhì)的大蒜,是可以購(gòu)買用來(lái)炒菜的大蒜。
2、另外大蒜的種類分為紫皮的大蒜和白皮的大蒜,紫皮的大蒜口感更加的濃,味道更加沖鼻,而且殺菌效果更佳,但是有些食用食物比較清淡的人,就會(huì)覺(jué)得紫皮的太沖,所以可以使用白皮的,大家在購(gòu)買大蒜的時(shí)候一定要分清楚它的品種了在購(gòu)買,不要買回去不適合自己的大蒜。
3、我們?cè)谫?gòu)買大蒜的時(shí)候要選擇瓣大的,且圓潤(rùn)飽滿的,我們看大蒜的時(shí)候要看兩片蒜瓣之間凹進(jìn)去的溝痕間隔明不明顯,如果明顯便是飽滿的優(yōu)質(zhì)大蒜,反正便是差的大蒜,大蒜的蒜瓣如果不飽滿的活,食用起來(lái)因?yàn)椴贿^(guò)成熟,是不要好吃的。
4、另外我們除了要看清楚它的蒜瓣十分顆粒飽滿外也要看有沒(méi)有瑕疵,一般大蒜是十分好分辨的,我們將蒜瓣捏一下,如果是軟的這說(shuō)明這是有瑕疵的大蒜,不是被水泡了,就是別蟲(chóng)咬了,這樣的大蒜買回去很容易腐爛,不能吃了,買回去便是浪費(fèi)錢。