冰草大家涮火鍋的時(shí)候應(yīng)該有吃過(guò)，看圖片它的外表上有冰狀的結(jié)晶，就像剛從冰箱里拿出來(lái)一樣，因此大家對(duì)它都比較好奇。下面詳細(xì)介紹冰草功效與作用禁忌，冰草怎么吃等等。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含純天然的綠色植物鹽、碳水、胡蘿卜素......
冰草功效與作用禁忌
冰草含有天然植物鹽、碳水化合物、胡蘿卜素、氨基酸，以及少量的黃酮類化合物，有清熱降火、解暑、平喘的功效。比較適合風(fēng)熱感冒、鼻出血、哮喘的朋友食用。經(jīng)常吃還有延緩衰老、預(yù)防高血壓、糖尿病等作用。還能消炎殺菌，改善皮膚問(wèn)題，是非常健康的蔬菜。
冰草吃起來(lái)也很特別，口感冰爽沁人心脾，有淡淡的咸味，非常開胃，質(zhì)地也非常細(xì)嫩，是現(xiàn)在非常受歡迎的一種健康食品，食用起來(lái)沒(méi)有特殊的禁忌，大家可以放心吃。不過(guò)冰草的價(jià)格比較貴，一斤10元左右，只有在大型超市能買到。
冰草怎么吃
1、涼拌冰草
冰草洗干凈切成小段，把炒熟的黃豆碾碎，準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加一勺剁椒醬、生抽、白醋、熟芝麻、涼白開、碎黃豆攪拌均勻，然后把料汁淋在冰草上就可以吃了。根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)料汁。，冰草是可以直接生吃的，不需要焯水。
2、冰草沙拉
冰草洗干凈，用水浸泡5分鐘，撈出來(lái)瀝干水分，圣女果、生菜、煮熟的西蘭花、雞蛋切片、紫甘藍(lán)等自己喜歡的蔬菜，裝在盤中，淋上芝麻醬，或者是色拉油，攪拌均勻就可以吃了，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、白灼冰草
冰草洗干凈，鍋中水燒開之后放冰草稍微燙一下，立馬撈出來(lái)瀝干水分，然后放冰箱冰鎮(zhèn)一會(huì)，拿出來(lái)加芝麻油、醋涼拌，非常適合夏天，吃起來(lái)清爽開胃又解暑。
